Чуррос - очень вкусный рецепт десерта прямиком из Испании!
Тебе понадобится:
0,5 чашки + 1,5 столовой ложки сахара
1,5 ст. л. молотой корицы
1 стакан воды
0,5 ч. л соли
2 ст. л. + 1 л растительного масла для жарки
1 стакан муки
Для шоколадного соуса:
100 г порубленного темного шоколада
0,5 стакана сливок
Приготовление:
Смешай сахар с корицей в миске и отставь в сторону.
2. Застели тарелку бумажными полотенцами.
3. В небольшой мисочке на среднем огне взбей воду, 1,5 ст. л сахара, соль и 2 ст. л растительного масла. Доведи смесь до кипения, затем сними с огня. Добавь муку и замеси тесто, пока не выйдет мягкий шар.
4. Разогрей в большой кастрюле на огне примерно 6-8 см масла до температуры 190 градусов (заметь, до края кастрюли должно быть не менее 7 см, чтобы кипящее масло не попало за ее пределы).
5. Переложи тесто в кондитерский мешок/шприц с крупной звездообразной насадкой.
6. Аккуратно выжми около 10 см теста над кастрюлей, затем с помощью ножа или ножниц срежь его и обжарь до золотисто-коричневатой корочки. Жарь не более 2-3 чуррос за раз. Затем переложи их на бумажные полотенца, которые впитают лишний жир,и обваляй в сахарно-коричной смеси. Повтори процесс обжаривания чуррос с оставшимся тестом.
7. Подавай лучше всего с шоколадным соусом.
8. Приготовь шоколадный соус. Разогрей сливки в небольшом сотейнике, но не доводи до кипения. Залей шоколад сливками и мешай минуту до однородной массы.
Приятного аппетита!
